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安全・安心・美味しい豚肉 「大宜味こだわり豚 EINE FARM (アインファーム)」の取り組み

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アイン(EINE)とは、ドイツ語で「一番」「始め」を意味し、ファーム(FARM)は英語で「農業」を意味します。

安全・安心で美味しい豚肉を一番に生産する農家を目指すという思いを込めて「アインファーム」と命名しました。

名付けたのは、私がこの世で一番かわいいと思っている娘が名付けてくれました。とてもいい名前だと思います。

名前に恥じないように日々努力をしたいと思っております。

飼育方法へのこだわり

飼育方法(Feeding procedure)へのこだわり

従来のコンクリート豚舎だけによる狭いスペースでの飼育をやめ、天気のいい日には放牧地を開放し、自然光(太陽)の下で自由に走り回ることができる飼育にしました。

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えさへのこだわり

えさ(Food Quality)へのこだわり

現代の飼育においては、家畜飼料には穀類を使用した乾燥配合飼料を与えていますが、アインファームでは、大宜味の自然豊かな大地の恵みである自然水を飲料水とし、

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飼育環境へのこだわり

飼育環境(Breeding environment)へのこだわり

アインファームでは、フン・尿などの豚が出す排せつ物(畜産廃棄物)を、アインファーム独自の『こだわり菌』で発酵させ、『畜産廃棄物の再資源化への取り組み』とし

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豚肉質へのこだわり

豚肉質(Pork Quality)へのこだわり

これまで豚の脂(ラード)は、時間がたつと『白く固まる』というのが今までの常識でしたが、これからは、『時間が経っても固まりにくく、白く変色しない脂

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沖縄県産 アインファーム 大宜味こだわり豚肉の販売

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豚肉質には、肌の健康を維持する不飽和脂肪酸(ふほうわしぼうさん)のオレイン酸や、コレステロール値を下げるステアリン酸が含まれます。

大宜味こだわり豚のラード(脂)は、白く固まりにくく、配合飼料で育てた豚より『不飽和脂肪酸』がはるかに多く、DHAやEPAなど一般的な豚には見られない成分が含まれています。

商品の発送について、 クール便による発送となりますが、大宜味こだわり豚は、脂の溶ける温度(融点)が低いため、赤い旨味成分(ドリップ)が多少出ます。ご了承下さい。

 

「大宜味こだわり豚 EINE FARM (アインファーム)」これからのこだわり

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飼育方法へのこだわり、えさへのこだわり、飼育環境へのこだわり、豚肉質へのこだわり、そして豚の心身の健康と環境の整備など、これまでの「こだわり」を追求した結果、美味しさと安全・安心な『大宜味こだわり豚』の誕生へとつながった結果だと思います。

これからも、お客様と一緒になって「こだわり」を追求・探究していきます。進化しますアインファーム・・・。